こんにちは。
本日のメニューはパン、コンソメスープ、ひき肉のオーブン焼き、青梗菜和え、
みかんです。
「みかん」の美味しい季節ですね～。小ぶりのものだとついつい何個も食べ進んでしまうということもあるのでは？
皆さんご存じのことも多いと思いますが、みかんは、「機能性表示食品」にもなっている物があるそうです。
みかんには、ビタミンCはもとより、βクリプトキサンチンというβカロテンの仲間が含まれており、体内でビタミンAに変換されていくのだそうです。
このβクリプトキサンチン濃度が高い人ほど肝機能障害や動脈硬化、インスリン抵抗性など生活習慣病のリスクが低いという結果が出たそう。又、骨粗しょう症のリスクを低下させたり発がん抑制の効果があることもわかっているようです。
このほかにも食物繊維・ポリフェノールの一種であるヘスペリジンなども含まれますので、この季節に旬であることは納得のいくことでもありますね。
食べた後の皮は、一日天日に干して、ネットなどに入れ、入浴剤代わりにお風呂に入れますと、湯冷めせずしっかり暖まりますよ。
と園長先生の受け売りです。あしからず。
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いい日をご連絡いただければと思います。
よろしくお願いします。
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