こんにちは😊
もうすぐ10月。
季節は秋ですが、まだまだ暑い日が続いていますね。
食欲の秋。
スポーツの秋。
読書の秋。
芸術の秋。
秋といえば、いろいろ連想されますが…
実は『食中毒』も秋に多いとのこと。
秋に食中毒が増えやすいとされている理由は
＊夏に落ちてしまった免疫力・体力が戻っていない状態
＊運動会や行楽・バーベキュー・お祭りといったイベントで、お弁当などを外で食べる機会が多い
＊キノコ・フグ・山菜といった自然毒、魚類に多い寄生虫といった食中毒の原因になるものを食べる機会が多い
だそうです。
〇 食中毒予防の三原則 〇
①つけない(清潔)
・食品に菌をつけないように清潔を心がける。
②増やさない(迅速/冷却)
・食品についた菌が増えないように、迅速な調理・提供と冷却を心がけましょう。
③やっつける(加熱)
・食品は中心部が75℃で1分間以上加熱をする
※こまめな手洗い、清潔な環境での調理、食事や食材の長時間放置を避ける
秋は美味しいものやイベントもたくさん🎵
食中毒の三原則を意識して楽しい秋を元気に過ごしましょう🎵